烘焙店顾客流失的应急办法


面对烘焙店的客户流失,管理者应该采取什么手段和措施来挽救呢?在烘焙营销手段日益成熟的今天,客户仍然是一个很不稳定的群体,如何来提高客户的忠诚度是我们烘焙饼店管理者一直在研讨的问题。

烘焙店顾客流失的应急办法

烘焙店顾客流失的应急办法

烘焙店顾客流失的应急办法

方法/步骤

烘焙饼店人员流动导致客户流失这是现今客户流失的重要原因之一,特别是烘焙饼店高级营销管理人员的离职变动,很容易带来相应客户群的流失。因此,稳定的中高层管理层,多培养储备人才,是保有顾客群的必要因素之一。

竞争对手夺走客户。任何一个行业,客户毕竟是有限的,特别是优秀的客户,更是弥足珍稀的,所以往往优秀的客户自然会成为各大烘焙饼店争夺的对象。因此,在日常的消费接触中,多给客户留好亲切的印象,用优质的食物(如坚果糕、年轮蛋糕等)留住顾客,建立口碑。

市场波动导致失去客户。烘焙饼店的波动期往往是客户流失的高频段位,作为管理者,每做一个决定都必须深思,考虑其带来的后果和是否影响长远的利益。

细节的疏忽使客户离去。客户与烘焙饼店是利益关系纽带牵在一起的,但情感也是一条很重要的纽带,一些细节部门的疏忽,往往也会导致客户的流失。因此,在日常对一线销售人员的培训和鼓励是必需的。

诚信问题让烘焙饼店失去客户。厂家的诚信出现问题,有些业务经理喜欢向客户随意承诺条件,结果又不能兑现,或者返利、奖励等不能及时兑现给客户,客户最担心和没有诚信的烘焙饼店合作。食物的安全性,优惠的可行性,都是管理者需要注意和考虑的,在制定优惠方案时,必须考虑到店铺的承受能力,不能随便抛出优惠,不理后果。

自然流失。有些客户的流失属于自然流失,烘焙饼店管理上的不规范,长期与客户缺乏沟通,或者客户转行转业等。因此,规范的管理、亲切的服务、优质的烘焙产品是留有顾客的重要手段。

标签: 办法, 客户, 顾客, 饼店
分类: 职场&理财
时间: 2015-09-11

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