扣肉的做法详解


​在就算大超市卖的五花肉肉皮上滴毛也没有清理干净,大家要注意清理。我觉得把肉煮乐之后再拔毛比较方便哦。

方法/步骤

五花肉先在锅里煮至半熟,煮到可以用筷子轻松插进去就可以乐

扣肉的做法详解

煮好后在酱油里泡一下,可以用手将肉肉按一按,让肉肉把酱油吸收得更好,然后直接把带皮滴一面放在酱油里泡一下(有一块没煮好,大家自行忽略,谢谢)

扣肉的做法详解

然后把肉皮那一面放在锅里用热油中火慢慢煎成这个颜色,想吃肥肉但是长胖或者不敢吃肥肉但是又觉得这个菜菜目有肥肉不好吃滴童鞋可以多煎一下,把皮下脂肪都煎出来。(我不怕,我是小猪爱肥肉)

扣肉的做法详解

然后切成这样的细片

扣肉的做法详解

再把肉片放在碗底,再放一点酱油,上面铺满冬菜(或者梅干菜),大火滚水蒸一个小时候左右就可以粗乐。

扣肉的做法详解

​建议大家冬菜(或者梅干菜)可以多放点,因为香嘛。。。我直接用的腌制好的冬菜,大家可以在超市直接买到,比较方便啦~~~

扣肉的做法详解

标签: 营养, 扣肉
分类: 美食&菜谱
时间: 2012-09-05

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