丰年虫卵营养如何


含有丰富的蛋白质,氨基酸组成齐全,粗脂肪含量比较高,其中不饱和脂肪酸高于饱和脂肪酸,带壳卵的不饱和脂肪酸为48.15%,脱壳卵的为54.82%。带壳卵的饱和脂肪酸是脱壳卵的1.5倍。

丰年虫卵营养如何

工具/原料

蛋白质

氨基酸

不饱和脂肪酸

方法/步骤

从营养分析上可以确定卤虫卵含有丰富的蛋白质、氨基酸、不饱和脂肪酸和无机元素。动物实验证明,食用卤虫卵对血脂没有影响,而且能提高肝中的DHA、EPA及血红素和脑蛋白的含量。 去壳卤虫卵的应用:P.Sorgelocs等人(1977)用次氯酸钠溶液处理休眠卵可除去卵外壳,剩下一层透明的内膜(即孵化膜),处理后的卵大小为200~300μm,富含卵黄,可直接投喂养殖对象,也可孵化成无节幼体。去壳卵与不去壳的卵相比,可以得到较高的孵化率。去壳卵用饱和盐水(NaCl)或饱和MgCl2溶液脱水后可冰冻保存数日,孵化率并不降低;也可利用液氮冷冻保存去壳卵。

丰年虫卵营养如何

使用去壳卵的优点是:可以直接投喂,不需再经过孵化管理操作;去壳卤虫卵在加工的过程中杀死了卵壳上的细菌、真菌,特别是聚缩虫,杜绝了因卤虫卵消毒不严格而导致的疾病传染;省去了无节幼体出膜时所需消耗的能量,故其营养优于自行孵出的无节幼体;去壳卵售价便宜,比进口卤虫卵的价格低50%以上。

其不足之处在于:去壳卵缺乏悬浮性,投喂时泼撒是否均匀将直接影响饵料效果,切忌一次投喂过多,卵沉入池底不仅造成浪费,而且还会污染水质;以小型家用水泵的喷水嘴作为投饵器,可取得良好效果。用次氯酸盐作为去壳药物,卤虫卵去壳脱氯后虽用大量海水冲洗仍有异味,影响使用效果。

丰年虫卵营养如何

​用鱼虾引诱剂乌鱼浆或贻贝浆处理,可消除异味。去壳卤虫卵作为鱼虾幼体的饵料,具有广阔的开发前景。 丰年虫卵脱壳:丰年虫卵200克浸入三升水中,充氧2小时,再用150-200微米的筛绢过滤、清洗。然后再加1.4L水,25克CaO和55工业漂**,同时使温度保持在20oC,然后再加25克CaO和55工业漂**。当卵悬浮后呈桔黄色时,用150-200um网目的筛绢过滤,然后用水冲洗直到无氯气为止,再将卵浸泡再含1克硫代硫酸钠中,充分搅拌,使脱膜的卵下沉。得到脱膜的卵洗净。

丰年虫卵营养如何

注意事项

消毒:4kg的卵放在0.05%的硫代硫酸钠中浸泡数分钟,排干水;

加0.5kg的工业漂**搅拌,加冰,保持在40oC下放置10分钟;

用浮游植物网过滤得到卵清洗,再用0.05%的硫代硫酸钠浸泡2-5min,洗净,可以卵化。

标签: 营养, 保健, 丰年, 虫卵, 壳卵
分类: 健康&养生
时间: 2012-08-14

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