香芋梅菜扣肉的做法


这样的天气最好是大块吃肉,在纠结是香芋扣肉还是梅菜扣肉,后来一想,干脆来个“香芋梅菜扣肉”。

食材食谱热量:4536.5(大卡)

主料 五花肉600克芋头300克梅干菜200克

辅料 花椒5克香叶5克八角5克料酒5克食盐5克老抽5克红椒50克50克50克适量鸡粉2克植物油1汤匙

方法/步骤

五花肉飞水去血沫;洗净的五花肉,加入花椒、八角、香叶、鸡粉、料酒、食盐、葱段、姜片,炖煮半小时,炖煮过程中可用牙签扎一扎猪皮,以便去油;煮好的五花肉淋干水份、晾凉;芋头去皮切片,梅干菜洗净淋干

香芋梅菜扣肉的做法

将五花肉表面涂上一层老抽

香芋梅菜扣肉的做法

在煎锅中倒一点点植物油,将涂了老抽的五花肉两面煎一下,放入盘中冷却

香芋梅菜扣肉的做法

剩下的植物油将香芋片两面煎一下,备用

香芋梅菜扣肉的做法

用煎五花肉和香芋的油将梅干菜炒香,然后将炒好的梅干菜盛入大碗中,铺平碗底。 煎好的五花肉切片,然后将五花肉片和香芋片交替码好,放到梅干菜上

香芋梅菜扣肉的做法

放入蒸锅中,水开蒸半小时,然后起锅,加入葱花和红椒丝做点缀

香芋梅菜扣肉的做法

香芋梅菜扣肉的做法

标签: 营养, 菜扣肉, 香芋梅
分类: 美食&菜谱
时间: 2015-05-06

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