怎样做鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺?


今日隆重推荐改良版超美味三鲜水饺,鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺。
此水饺有几处必须要提一提的重点,其实是显摆。

怎样做鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺?

食材

韭菜 500g

鱿 鱼干 3只

鸭蛋 2个

油4汤匙

盐2茶匙

香油2茶匙

面粉 500g

水310g

步骤/方法

鱿鱼干水发至少一夜,图二是水发了一下午的样子。然后去掉表皮的黑膜,入蒸锅大火蒸20分钟。取出晾至不烫手切碎备用。鸭蛋打散,锅里热少许油炒熟,晾凉备用。

韭菜摘洗干净,控干水份,切碎。加鸡蛋鱿鱼拌匀。加油拌匀,加盐和香油拌匀。

面团提前揉好,我直接用的面包机发面团程序,20分钟后断电就好了。饧着备用。调好馅后,把面取出整形切成剂子,擀薄皮,包馅即可。因为馅子都是熟的,所以煮饺子时间要短,水饺都飘起来后一两分钟就好了。可配以醋油或辣椒油同食。

怎样做鱿鱼干韭菜鸭蛋水饺?

标签: 水饺, 韭菜, 鸭蛋, 鱿鱼干
分类: 美食&菜谱
时间: 2010-11-27

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